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营养信息

营养素含量(每100克)
热量(大卡)81
碳水化合物(克)4.0
脂肪(克)4.0
蛋白质(克)8.0
钠(毫克)7.0
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豆腐的热量和食用功效

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  • 热量:81 大卡(100克)

  • 分类:坚果、大豆及制品

  • 评价:蛋白质含量较高,是健身期间比较好的蛋白质的来源,豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助。

营养价值

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。