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营养信息

营养素含量(每100克)
热量(大卡)349
碳水化合物(克)68.0
脂肪(克)3.0
蛋白质(克)14.0
钠(毫克)2.0
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大黄米的热量和食用功效

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  • 别名:谷子、小米、黍、稷、糜子

  • 热量:349 大卡(100克)

  • 分类:谷薯芋、杂豆、主食

  • 评价:黄米属于杂粮类主食,膳食纤维含量高于稻米,健身期间可适量代替主食食用。

营养价值

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。